用真空塑封机塑封咸菜为什么会胀气？

　　可能咸菜仍在发酵，产生气体。

　　真空封装前，要杀菌，再封装

　　1、真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。

　　2、包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气。

　　在抽气真空时,因为种种原因,气抽得没有达到真空的程度。也就是说,包装袋内还有空气存在,到了一定的时候,里面的咸菜发酵变质了,就会产生胀气，从而影响到食品的质量。

　　如果还在保质期内,可以带着发票,找售货的店家,如果发票丢失,只好自认倒霉。