高压灭菌锅显示缺水时灭菌能否达到要求？

　　不能

　　高压蒸汽灭菌器操作注意事项

　　1、高压蒸汽灭菌器每次使用前须检查水位情况，看一看是否有足够的贮水量。如发现低水位报警指示灯亮了，必须立即检查水位。加好水后，应按下电钮，使加热工作恢复正常，同时报警指示灯也随之熄灭。

　　2、要特别注意水位玻璃管的导电柱是否在水位玻璃管的正中，若歪斜时会导致水位玻璃管中之电柱不能产生正常效果，甚至于水位低时，不能立即切断电源。同时，要经常查看电柱尖端是否有水垢积成。由于水垢会增高电阻，故应立即清除以免导致事故发生。

　　3、当蒸汽输入灭菌室内时，应徐徐开放冷凝水泄出器前端之阀门，使冷凝水泄出器间断地排出灭菌室内之空气及冷凝水，确保灭菌效果。

　　4、安全阀提柄每周应提拉1～2次，以保持其灵活状态。

　　5、高压蒸汽灭菌器要经常检查电器接头，以防止松动，造成过热或发生故障

　　你这种灭菌锅是电的吧？

　　显示缺水说明加热器在干烧，过热会断电保护的，因此锅内的压力无法达到设定的高度

　　进而无法达到灭菌的既定目的

　　需要指出的是，在灭菌操作之前，一定要将水量没过加热器一公分左右为宜