Navigation menu
材料：羊头、白萝卜、姜适量、白酒适量、盐适量。
1、羊头预先浸泡在水中，过水约四至五次，直到水清澈，没有血水。然后清洗备用，注意口腔里的牙齿或其他东西来刷牙、清洁。另外，切下舌头洗净。
2、将冷水放入锅中，一次加多一点水，至少不要超过羊的头10厘米左右，根据锅的选择来决定，这是一个直径20厘米的汤锅。下一步是非常重要的。要确定汤的质量，必须打开盖子，火，并在沸腾后继续弄除泡沫。直到水变清。这个过程至少需要半个小时。
3、白萝卜洗净，切大块备用。
4、大约1小时后，汤变成了乳白色。羊头表面的肉已被炖了。这时，放一只白萝卜，继续煮约半小时。萝卜可以彻底煮熟。在添加萝卜时加入适量的盐与白酒，根据自己的口味决定用量。
5、最后好了以后就可以出锅了。
主料
羊头1个
萝卜500g
辅料
老姜适量
香菜适量
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
步骤
1、将羊头砍成块浸泡在冷水中，直到没有血水为止
2、浸泡好的羊头放入高压锅中，加清水，高压上汽煮5分钟
3、煮好的羊头捞出，去骨，羊头肉切丁，萝卜切块
4、将高压锅中煮羊头的汤倒入砂锅
5、加入切好的萝卜和羊头肉，两三片老姜，大火烧开，小火煲上40分钟
6、汤汁呈乳白色，羊头肉和萝卜入口即化时加盐和鸡精
主料：羊头肉500克,羊蹄肉200克
辅料：腐竹80克,萝卜150克,枣（干）30克
调料：香菇（鲜）80克,酱油5克,味精2克
1. 先将羊头、蹄洗净，放沸水中烫片刻，取出刮去小毛，用刀切开两边后斩件，再放入沸中烫片刻，以去除羊膻味，取出放炖盅内
2.萝卜去皮洗净切块
3. 冬菇浸软洗净去蒂
4. 红枣去核，与腐竹等一起放入炖盅内，注入沸水约八成满，盖上盅盖，放入沸水锅内隔水炖约三小时至酥，原盅端出供用。
主料：羊头(腊)半只、白萝卜1白个、青蒜3根
调料：食盐适量、姜1小块、花椒适量、干辣椒3个、老抽2大勺、水2杯
制作步骤
1、将羊头用刀砍成块，洗净入水中浸泡半小时左右
2、锅入冷水入羊头块，水烧开捞出羊头块后水弃之
3、取高压锅，将羊头放入，依次加入水、姜片、干辣椒、装有花椒的金属调味盒
4、萝卜去皮切块
5、高压锅上大气后转中小火压15分钟左右关火，此时羊头差不多八分熟。阀门消气后加入萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐，再加些老抽上色
6、注意不要盖锅盖，敞开盖大火烧开转中小火炖半小时左右，最后加入整根蒜苗煮片刻关火
食材
熟羊头脸 200克 葱 10克萝卜 200克 姜 10克 盐 10克 油 10克 香叶 2克 八角 1克 糖 1勺 生抽 1勺 花椒 5粒 盐 少许 鸡精 少许 郫县豆瓣 少许
1 首先将羊头脸和萝卜切成块，在锅里烧开水再放入羊肉、料酒，煮开晾干水份，放在一边等一会使用。
2 随后在锅里倒入适量的油，大概油熟后放入郫县豆瓣，炒出香味放入花椒、白糖翻炒。
3 接下来我们把羊头脸放入锅中翻炒一会，在锅中放入料酒，炒干锅里的水份，再进行下一步。
4 把羊头脸再放入炖锅，加生抽、八角、姜片，加入开水，水淹冤铘讵柘没羊头脸，大火烧开后放进萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐调味即可。
1、食材：羊头肉500克、萝ト一个、盐适量、韭黄适量、鸡精少许。2、羊头肉适量。切好备用。萝ト切好，大葱切好。
3、羊头肉冷水下锅，放入大葱，煮出乳白色的汤，下萝ト。
4、加适量盐，继续煮。
5、切好韭黄末备用。这是用来调味的。
6、萝卜熟了，加入切好的韭黄末即可。