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首先我们要明白世家门阀是什么，是在社会上具有特殊地位、由官僚士大夫所组成的政治集团，萌生于两汉，形成发展于魏晋，衰弱于南北朝。我们通常所说的世家门阀是指在西汉后有察举制，发展而来的。
察举制分为察举是指由下而上推选人才为官，皇帝征召是指自上而下选拔官吏。随着时间的推移和统治的腐败，这项制度慢慢变成只推举大族后代而慢慢形成世家，如三国袁绍家的四世三公，到三国时期的九品中正制是在察举制上的改进，评议人物的标准是家世、道德、才能三者并重。但是被世家把持变为只看出身不看才学。到晋代形成了世家门阀。“上品无寒门，下品无势族”的局面。但是这种只看出身，不看才学的社会，注定是一个没有活力的社会，是一个只图享乐的腐化社会，必然会被更具竞争力的政权所取代。直到隋朝建立开创科举制度以后门阀贵族势力才慢慢消退。
所以说世家门阀是由于选官制度的不完善，没有量化的标准而变成一种家世关系的比拼，慢慢形成了门阀这种只看门第的现象
世家门阀最开始其实可以追溯到汉光武帝刘秀时期，一般来说，开国皇帝都会想办法的诛杀功臣来维护自己的统治，但是汉光武帝刘秀没有，他是收回大臣那些的权力，然后让那些大臣回到自己的老家，这些大臣这地方形成一定的实力，长久以来，就形成了所谓的世家门阀，三国时期的司马懿他的家族就是世家，在当地有很深的影响力。还有宋太祖杯酒释兵权，不也是把大臣打发回了地方吗？在历史上唐朝有一个非常著名的事例，演绎了世家了力量，唐太宗李世民发动玄武门之变后，为何霸占了四弟李元吉的妻子，李世民当时身为九五至尊，什么样的女人没有，为何却看上了她，最大的一个原因就是因为李元吉的妻子是世家子弟。在唐朝甚至有一个说法，公主没有世家的女儿受欢迎......这些事例中都足以显示世家门阀的力量与地位！
中国历史上 , 大约没有一个小圈子像关陇贵族集团那样,垄断了西魏、北周、隋至初唐的中国皇权。大名鼎鼎的杨坚,杨广父子,李渊、李世民父子出自这个集团。
关陇贵族最早起源于北魏孝文帝（拓跋弘）时期 ,当时孝文帝制定了严格的士族制度,而北魏的士族大部分起源于关中、陇西一带, 故史称关陇贵族。
关陇贵族集团掌国的现象在唐太宗时得以遏制。李世民采取科举、门荫、推荐等手段，平衡朝中的政治势力，形成了以房玄龄为代表的山东士族, 以魏征、马周为代表的寒族，以萧禹、 王珪为代表的南朝贵族, 以及以长孙无忌、褚遂良为代表的关陇贵族为骨干的领导集体 (当然,还有脱胎于关陇 ,却又高高在上的皇室李家 ) ,逐步降低关陇贵族在朝中的影响。
不过,在贞观末期，由于立储间题引发了各派势力的重新洗牌。关陇贵族集团的长孙无忌( 高宗李治的亲舅舅)、褚遂良等拥护李治, 并得到了李世民的认可。
PS·吐槽一下,李世民的教育大概和郭靖一样失败：
( 1 )原先立的太子李承乾起兵谋反他老子,按律应该赐死,因李二不舍得,最后只废为了庶人，后卒于黔州;
( 2 )与长孙皇后的次子魏王李泰李青雀 , 宠冠诸王,是唐太宗最宠爱的儿子。 按惯例皇子成年后都应去封地，不得长驻京畿,但李泰因太宗偏爱 ,特许“不之官”。李泰才华横溢，聪敏绝伦，好士爱文，是当时的书法家、书画鉴赏家。结局是争夺皇位被贬；
（3）五子齐王李佑，贞观十七年发动叛乱；
（4）七子李恽（yun，四声）因诬告谋反，惶惧自杀；
（5）还有一个与玄奘徒弟辩机私通的高阳公主（旧唐书并未提及，书和资治通鉴有所记载，故而此时存疑。毕竟欧阳修作风也有问题，司马君实可能会是因为政治需要故意黑我文忠公吧。）
PPS：再吐槽一下，侯君集谋反的事，我只能总结为李二命硬，克友克亲克一切，就是一个与天下为敌的斗争疯子，但是还是得称赞一下，李二真的很厉害（天可汗的称号倒是没有什么可夸赞的，李二本就是胡人，所以他才不会有华夷之分）
还有李靖，堂堂风尘三侠，可惜因为政治斗争能力太弱，击破突厥后，只能待在家中哪都不敢去，连屏风都撤掉，府门大开，以此告诉李世民自己没有造反之心。一代名将，落到如此下场，也是可悲。
重点来了，吃醋的来源。
唐太宗为了笼络人心，要为当朝宰相房玄龄纳妾，大臣之妻出于嫉妒，横加干涉，就是不许。太宗无奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和纳小妾之中选择其一。没想到房夫人确有几分刚烈，宁愿一死也不在皇帝面前低头，于是端起那杯“毒酒”一饮而尽。当房夫人含泪喝完后，才发现杯中那个不是毒酒，而是带有酸味的浓醋。
以上就是民间传说中“吃醋”一词的由来。
PPS：本来这个典故也只是传说，并没有多少文字记载，可是在《红楼梦》中又把“妒嫉”与“醋意”联系在了一起，所以辞海才加了这样一条新意。
不敢说历史像我说的那样，但是作为一个出色的政治家，李二绝对不可能做出这种干涉大臣家事的无聊之事，送婢女肯定有他的政治目的（详情参见李二与他妹夫薛万彻沟通房事的趣事）。
彼时山东士族势大，已经是顶级豪门（代表人物程咬金、秦叔宝、房玄龄，罗成是虚构人物）。李二要打压山东士族，自然要拿文官的房玄龄动手，故而明目张胆的派婢女监视他、李二内心OS：老房，我对你们不放心，你就让我监视一下吧，这样你好我好大家好。
可惜房玄龄夫人卢氏是山东士族范阳卢氏的族人，怎么可能不争取自己家族的利益？所以咯，才有了以上的举动。
同样有意思的是魏征。
魏征本来是跟着李二的大哥太子李建成混的，任过太子洗（xian，三声）马（曾任此职的还有《陈情表》的作者李密），出了不少坑李二的注意。可惜李二命硬，克掉了大哥自己当了皇上。
魏征为了保命，投向李二后，变得嘴毒言刻起来，专挑李二的痛处骂。“我就骂你咋了，你敢杀我吗？杀我你就是气量小，杀我你就是昏君！来啊来啊，杀我啊！”
李二本来就不喜欢魏征，但为了做出自己是一副明君、善于纳谏的样子，不得不和魏征两个人很有默契地演起了诤臣、明君的戏码（该配合你演出的我尽力表演）。
忍着忍着李二可能因恨生爱吧，突然发现这哥们还是有两把刷子的，能力还是有的，人还是有用的，那就不能浪费了！于是就派他监视山东士族。
在李二心中，因魏征身为寒族出身，既非山东士族，又非山东武人，其责任仅是监视山东士族及关陇集团。魏征推荐杜正伦为相，而杜正伦正好出身山东士族。“什么情况？我让你监视他们，你怎么还帮他们呢？难不成你们搞在一起了？”
第一次泰山祭祀，史书记载魏征劝谏李二说你去泰山啊劳民伤财，怎么能这样干呢？而李二知错就改，又是活活一个明君形象。实际呢，李二打算对山东集团下手，没想到魏征又帮着山东士族说话。
魏征死去半年，李世民“停婚仆碑”，终于发泄出来了。结果东征高丽失败（薛仁贵华丽丽登场），几个集团趁机掣肘。李世民迫于压力，不得不重修了魏征墓，并让魏征的儿子承袭了国公的爵位，也是蛮心酸。
不过对比杨广东征高丽、借机转移国内矛盾，反倒落个千古骂名，也是够冤的。